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中式客家料理自取外帶、外送推薦，金山客家小館 創始店必點菜單：客家炒粄條、梅菜扣肉、旗魚芋頭米粉鍋，台北南京三民餐廳優惠只在訂餐官網獨家提供！我們希望客家菜不再只是侷限於家庭聚餐，更希望能成為下班後跟空閒時與三五好友打牙祭的首選。金山客家小館於近年將充滿歲月痕跡的老店舖重新整理再出發，希望您能在我們所打造的風格空間裡享用美味傳統的客家料理！

金山客家小館 創始店- 線上訂餐、外帶外送官網

合菜包含: -客家鹽焗雞 -梅菜扣肉 -薑絲大腸 -糖醋墨魚 -圓籠蒸蝦 -清蒸鱸魚 -蟹黃海鮮豆腐煲 -破布子炒水蓮 -旗魚芋頭米粉鍋

4500元合菜(8人份)

合菜包含: -客家鹽焗雞 -紅燒蹄膀 -蟹黃海鮮豆腐煲 -避風塘中卷 -金山雙拼(薑絲大腸+客家小炒) -清蒸鱸魚 -XO醬炒蝦仁 -破布子炒水蓮 -旗魚芋頭米粉鍋

6000元合菜(10人份)

多人合菜

入口後爽脆的滷筍乾和著浸泡在醬汁裡的蹄旁肉，再扒上幾口吸飽醬汁的米飯，超有飽足感。

紅燒蹄膀

以特製高湯烹煮雞隻四小時後急速冰鎮，肉汁得以被完全保留不流失，且肉質鮮甜緊緻而有彈性，搭配自製的麻油沙薑沾醬，將肉質鮮甜的美味發揮到極致，為店內的人氣必點招牌菜之一。（預設的價格及圖片為四分之一)

客家鹽焗雞

捨棄傳統油花較多的五花肉部位，改用松阪豬以獨家客家古法醃製，肥瘦適中的松阪豬，配上蒜片再沾上特調的蒜頭醋，既開胃又飽口。

客家醃松阪豬

將五花肉以特調醬汁醃製後與炒過後的梅干菜一同蒸煮，充滿香氣的梅干菜與肉質軟嫩吸飽醬汁的五花肉搭配入口，為店內經典下飯佳餚。

梅菜扣肉

將豬大腸徹底清洗乾淨並將其內層的油酯刮除後，以熱油快炒保持大腸的軟嫩程度，配上大把的薑絲以及特調的醋，Q彈的口感加上濃厚的醋勁與醋香味，既開胃又下飯。

薑絲大腸

將豆干絲、魷魚及豬肉條過熱油後大火快炒，再加以蔥段、蒜末及辣椒爆香，三種食材所組成的多層次口感，大口吃下後隨即在口中出現的醬油香與鍋香氣，非常下飯。

客家小炒

苦瓜片均勻的裹附炒散後的鹹蛋，鹹蛋香與炒軟後的苦瓜入口後還飽有充足的水分，清爽而無負擔。

鹹蛋苦瓜

與醬油快炒後的茄子，再加入九層塔豐富整體香味的層次，吸飽醬汁的軟嫩茄子與九層塔在口中融合著不斷的刺激味蕾。

客家茄子

客家名菜

鮮甜飽滿的鮮蚵搭配炸得酥脆的老油條，軟嫩酥脆的雙重口感一次享受。

油條鮮蚵

白菜心及豆干切成細絲後林上特製醬汁，酸酸的醬汁搭配上青菜的清脆口感非常開胃又解膩

豆干伴菜心

充滿麵團香的銀絲卷，將表皮炸得酥脆，外酥內軟的口感配上花生粉及煉乳別具風味

炸銀絲卷

將炸得金黃酥脆的中卷淋上特製的糖醋醬汁，大口咬下這酸甜滋味能吃到麵衣的酥脆口感及中卷的鮮甜，大人小孩都愛的超人氣料理。

糖醋墨魚

鮮蚵、魷魚、蝦仁及炸過後的雞蛋豆腐，浸泡在濃郁特製的蟹黃醬中，入口後有著多重口感及在口中充滿的海鮮的鮮甜滋味單吃或配飯都很可以。

蟹黃海鮮豆腐煲

將雞蛋豆腐炸過後淋上特製的醬汁，大口吃下吸飽醬汁的豆腐，些微辣的醬汁味配上蛋豆腐的滑嫩口感，不知不覺能夠接二連三的吃下好幾塊

老皮嫩肉

由鳳梨梅子等食材特製的京都醬，扒附在炸得外酥內嫩的排骨上，恰到好處酸甜的醬汁讓排骨吃起來一點也不油膩。

京都排骨

將旗魚肉及特選的大甲芋頭炸得金黃加入特製熬煮的高湯，湯頭喝得到旗魚的鮮甜加上芋頭的濃郁香氣，配上吸飽湯汁的米粉，為店內必吃菜色之一

旗魚芋頭米粉鍋

人氣料理

紅燒牛腩

五更腸旺

茄腸煲

金山西魯肉

金沙筊白筍

炸肥腸

饕客最愛

豆干肉絲

回鍋肉

蒜泥白肉

豬肉類

三杯雞

蔥油雞

宮保雞丁

左宗堂雞

雞肉類

薑絲牛肉

鐵板牛肉

青椒牛肉

芥蘭牛肉

空心菜牛肉

牛肉類

乾燒蝦球

鳳梨蝦球

避風塘蝦球

生菜蝦鬆

圓籠蒸蝦

鮮蝦類

鐵板蔭豉蚵

蒜泥鮮蚵

蛤蜊絲瓜

炸蚵仔酥

鮮蚵蛤蜊類

三杯中卷

避風塘中卷

中卷魷魚類

大蒜黃魚

使用魚種為大比目魚，俗稱扁鱈。

豆酥扁鱈

清蒸石斑魚

糖醋黃魚

椒鹽扁鱈

樹子鱸魚

糖醋魚片

水煮魚

魚類

蝦仁炒蛋

菜圃蛋

宮保皮蛋

吻魚煎蛋

九層塔蛋

鮮蚵煎蛋

蛋類

海鮮豆腐煲

炸豆腐

麻婆豆腐

豆腐類

干貝娃娃菜

腐乳空心菜(夏季限定)

鹹蛋菠菜(冬季限定)

莧菜吻魚

素什錦

冬菇燴芥蘭

破布子水蓮

臘肉高麗菜

蔬菜類

梅菜肉片湯

老菜脯排骨湯

莧菜吻仔魚湯

酸菜鮮蚵湯

酸菜肚片湯

蛤蜊湯

四色湯

湯品

老菜脯雞湯

剝皮辣椒雞

蛤蜊雞鍋

酸菜白肉鍋

什錦鮮蝦鍋

魷魚螺肉蒜鍋

麻油雞

鍋物

客家炒粄條

客家鹹湯圓

櫻花蝦炒飯

XO醬炒飯

蝦仁炒飯

牛肉炒飯

蹄膀麵線

白飯

麵食米飯類

個人套餐均含: 主餐、三樣配菜、一碗白飯 (*配菜恕無法指定)

梅乾扣肉餐

京都排骨餐

宮保雞丁餐

鐵板牛肉餐

個人套餐均含: 主餐、三樣配菜、一碗白飯 (*配菜恕無法指定)

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4500元合菜(8人份)

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